Po długiej zimie z warzywami korzeniowymi w końcu możemy jeść te świeże, soczyste i młode! Natura naprawdę dobrze to wszystko urządziła. Jednym z pierwszych, wiosennych (i polskich!) warzyw jest sałata masłowa. Przekazujemy pomysły na wariacje wokół sałaty - takie danie może nigdy się nie znudzić!

SKŁADNIKI

Warzywa do wyboru

  • umyte i porwane liście sałaty
  • liście i łodygi botwiny
  • rzodkiewki
  • pomidory
  • papryka
  • ugotowane szparagi pokrojone w kawałki
  • paski młodej marchewki
  • cebula dymka
Najlepiej jest wybrać warzywa, które są w sezonie. Możemy łączyć świeże i lekko ugotowane (blanszowane).

Smakowite dodatki

Do sałaty warto dodać kilka niepozornych składników, które z tego niepozornego dania robią prawdziwą ucztę! Wybróbuj:
  • suszone pomidory
  • kapary
  • kawałki parmezanu
  • sprażone nasiona (np. słonecznik, dynia, sezam

Sos winegret

  • proporcje 3/oliwa:1/kwas (czyli sok z cytryny, ocet jabłkowy lub winny)
  • musztarda francuska i miód
  • ocet balsamiczny i gniecione owoce (np. maliny)
  • posiekany czosnek
  • świeże lub suszone zioła
  • posiekana cebula szalotka
  • posiekany filecik anchois
Pomocny będzie mały słoiczek do którego trafi wybrana mieszanka składników - zamykamy, dobrze wytrząsamy, próbujemy, doprawiamy.. polewamy sałatę.

Białko

Aby sałata mogła być pełnowartościowym posiłkiem dobrze dodać wybrane źródło białka (nie musi być dużo!):
  • podsmażona ciecierzyca
  • fasola biała lub czerwona lub każda inna
  • kawałki ugotowanego jajka
  • kawałki ryby - z puszki lub pozostałych z obiadu kawałków
  • grillowane kawałki mięsa
  • smażona wątróbka