Strączkowe smarowidła

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli (lub szklanka suchych nasion)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (można pominąć ale warto)
• ząbek czosnku lub kawałek cebuli (zależy od upodobań)
• sól i czarny pieprz

Fasolę z puszki odsącz, opłucz, suche nasiona namocz i ugotuj aż będą miękkie. Przełóż fasolę do naczynia blendera wraz z pozostałymi składnikami. Zmiksuj na gładką pastę, na koniec doprawiając solą i pieprzem.

Inne warianty:

• biała fasola + cebula duszona z jałowcem + suszona śliwka - miks nazywany "wegetariańskim smalcem" 
• ciecierzyca + tahini + czosnek + sok z cytryny + oliwa - najprostsza wersja hummusu